해삼은 적으로부터 위협을 느끼면 내장을 뱉어낸다고 합니다.
끈적끈적한 홀로수린이라는 사포닌계통의 강한 독성물질이 함유되어 있어 적의 공격을 무력화 시킨답니다.
내장을 뱉어낸 해삼은 내장이 한달여후 다시 재생되어 정상적인 생활을 할 수 있습니다
대부분의 해삼의 체내에는 홀로수린이라고 하는 사포닌과 비슷한 독소가 있어 이것을 어류에 주사하면 어류가 죽는다고 하는데 사람이 식용으로 하는 해삼류는 미량 함유하고 있어 인체에는 거의 영향이 없다고 합니다.
안심하고 해삼내장드셔도 됩니다. ^^*
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